Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum họp gia đình mà còn là thời điểm để mọi người hướng về sự thanh tịnh, giản dị. Một mâm cơm chay ngày Tết không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn thể hiện lòng thành kính tổ tiên và ý nghĩa cầu bình an. Hãy cùng Veggie Garden khám phá cách chuẩn bị mâm cơm chay ngày Tết đầy đủ và hấp dẫn trong bài viết này nhé!
1. Ý Nghĩa Mâm Cơm Chay Ngày Tết
Mâm cơm chay ngày Tết không chỉ đơn thuần thay thế những món mặn mà còn mang trong mình thông điệp sâu sắc về sự hòa hợp với thiên nhiên và lòng từ bi vô hạn. Đối với những người ăn chay, mỗi món ăn trong mâm cơm là một cách thể hiện sự trân trọng đối với sự sống và tôn kính mọi sinh linh. Việc chọn ăn chay trong những ngày Tết còn gắn liền với tín ngưỡng tâm linh, phản ánh lòng thanh tịnh, tránh sát sinh và khát vọng một năm mới an lành, may mắn. Mâm cơm chay không chỉ là sự lựa chọn tinh tế cho tâm hồn mà còn là cách chăm sóc sức khỏe, giúp cơ thể thanh lọc và duy trì sự cân bằng trong mùa Tết với vô vàn món ăn dầu mỡ.
2. Gợi Ý Các Món Ăn Cho Mâm Cơm Chay Ngày Tết
Mâm cơm chay ngày Tết thường có sự kết hợp của nhiều món ăn đa dạng, từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng. Dưới đây là danh sách các món ăn tiêu biểu:
2.1. Món Khai Vị
- Gỏi ngó sen chay: Kết hợp giữa ngó sen giòn, cà rốt, rau răm, thêm chút nước mắm chay chua ngọt.
- Chả giò chay: Nhân làm từ củ sắn, nấm mèo, miến, gói trong bánh tráng rồi chiên vàng giòn.
2.2. Món Chính
- Canh khổ qua chay: Khổ qua nhồi đậu hũ và nấm, nấu nước dùng thanh ngọt từ củ cải trắng và su su.
- Đậu hũ kho nấm: Đậu hũ chiên vàng, kho cùng nấm đông cô và nước tương thơm phức.
- Bánh chưng chay: Gói từ đậu xanh, gạo nếp, không dùng thịt mỡ nhưng vẫn dẻo thơm, đậm vị ngày Tết.
2.3. Món Ăn Kèm
- Dưa món chay: Kết hợp củ kiệu, cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt, ăn kèm bánh chưng hay cơm trắng.
- Chả lụa chay: Làm từ nấm, đậu hũ non, vừa dai vừa đậm đà hương vị.
2.4. Món Tráng Miệng
- Chè trôi nước chay: Những viên chè trắng ngần, nhân đậu xanh, nước đường gừng ngọt thanh.
- Trái cây tươi: Lựa chọn các loại quả như dưa hấu, bưởi, thanh long để mâm cỗ thêm đầy đặn.
3. Bí Quyết Nấu Mâm Cơm Chay Ngày Tết Thơm Ngon
- Lựa chọn nguyên liệu tươi sạch: Rau củ, nấm, đậu hũ nên được chọn từ những nguồn uy tín để đảm bảo độ tươi ngon.
- Gia vị thuần chay: Sử dụng nước tương, dầu mè, bột nêm chay thay cho các loại gia vị mặn.
- Trình bày đẹp mắt: Sắp xếp món ăn hài hòa, màu sắc đa dạng, bày biện trên đĩa và mâm cỗ để tạo cảm giác ngon miệng.
4. Cách Bày Chí Mâm Cơm Chay
Cách bài trí mâm cơm chay ngày Tết là việc xếp đặt món ăn sao cho thể hiện lòng tôn kính với bữa ăn và không gian thờ cúng. Khi bày trí, cần chú trọng sự cân đối về màu sắc, bố cục, sao cho các món ăn thật hấp dẫn. Đồng thời, tạo nên một tổng thể hài hòa, dễ dàng cho mọi người cùng thưởng thức.
Ngoài ra, có thể được điểm xuyết bằng các loại trái cây tươi ngon, mang ý nghĩa tốt lành. Đặc biệt, sự xuất hiện của hoa mai, hoa đào sẽ khơi gợi không khí Tết thêm rộn ràng. Bên cạnh đó, các vật phẩm phong thủy như lư hương, cây tài lộc có thể được đặt trên mâm, góp phần gia tăng giá trị tinh thần và ý nghĩa cho bữa tiệc Tết đầy đủ sắc màu và niềm vui.
5. Gợi Ý Thực Đơn Mâm Cơm Chay Ngày Tết
Dưới đây là gợi ý thực đơn cho mâm cơm chay ngày Tết, với những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ ý nghĩa, giúp gia đình bạn có một Tết an lành, bình an:
Thực đơn 1:
- Gỏi ngó sen chay.
- Canh khổ qua nhồi đậu hũ.
- Đậu hũ kho nấm đông cô.
- Bánh chưng chay.
- Dưa món chay.
- Chè trôi nước.
Thực đơn 2:
- Chả giò chay.
- Canh rau củ thập cẩm.
- Nấm đùi gà xào sả ớt.
- Chả lụa chay.
- Trái cây tươi.
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị mâm cơm chay đầy đủ, hấp dẫn để gia đình quây quần bên nhau trong những ngày đầu năm mới. Chúc bạn và gia đình có một cái Tết an lành, hạnh phúc!
Thông tin liên hệ:
– Địa chỉ: Số 67, Phố Nguyễn Văn Lộc, P. Mỗ Lao, Q. Hà Đông, Hà Nội.
– Website: https://veggigarden.com/
– Fanpage: Veggie Garden – Buffet Chay
Chúng tôi luôn chào đón bạn với nụ cười thân thiện và sự phục vụ tận tình. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn đặt bàn, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0842.99.86.86.